Ciorba de salata verde sau cum se spune pe la noi zamă de şălate.
Este o ciorbă simplă si cu ingrediente simple.
Alte retete de ciorbă găsiți aici.
Pe vremuri o faceam cu zer de oaie dar cand nu avem zerul de vaca este foarte potrivit. Se gaseste pe la piață unde il vind bătrânei noștri.
Eu am avut zer de la vacile mele.
Ingrediente:
-3-4 salate
-2 fire ceapă verde
-2 fire de usturoi
-3-3,5 litri zer de vaca sau oaie
-350-400 grame smântână
-sare si vegeta
-3-4 bucatele de slănină
-pătrunjel si mărar după gust
Mod de preparare:
Salata se spala, se usuca apoi se rupe.
Prajim slănină si ceapa. Adaugam zerul si salata verde,sare, vegeta si lasam sa fiarba.
Cand a fiert salata, adaugam smântână treptat amestecand. Mai lasam sa de-a 2-3 clocote si adăugăm verdețurile tocate.
Servim așa simplă sau cu omletă sau cu mamaliguta.
Pentru omleta unei persoane - 1 ou mare
-sare si piper
-puțin ulei.
Se bate oul cu sare si piper. Incingem uleiul in tigaie. Adaugam oul si-l lasam sa se gătească.
Taiem in patrate si punem in ciorbă.
Poftă bună!
Comentarii
Trimiteți un comentariu