Astazi va prezint o metoda pentru a conserva vinetele pentru iarna.
Vinetele astfel pregatite le vom folosi la iarna la salate sau alte preparate cu vinete.
Ingrediente:
-vinete
-sare
-ulei
Coacem vinetele pe flacara, le curatam de coaja si le lasam pe un gratar sa se scurga bine lichidul din ele, apoi le tocam in bucati potrivite.
Spalam bine borcanele si le uscam. Punem bucatile de vinete in borcane, pana la umarul acestora, adaugam o lingura de sare si completam cu ulei pana la buza borcanului (cam un deget).
Pinem capacul si dam la duns totul pentru 30 de minute, la foc mic. Lasam sa se raceasca in oala in care le-am fiert, apoi scoatem borcanele si le pastram in beci sau camara.
Pofta buna!
Comentarii
Trimiteți un comentariu