Prajitura cu aluat fraged si branza dulce este o prajitura cu aluat fraged si umplutura de brânză de vaci,stafide, vanilie.
Puteți pune și urda în loc de branza de vaci dar. Atenție brânză sau urda trebuie sa fie bine scurse.
Umplutura:
-1, 5 kg brânză de vaci (500 grame urda și 1 kg brânză de vaci)
-150 grame zăhăr sau după gust
-opțional coaja de lămâie
-100 grame stafide
-2-3 plicuri de zahăr vanilat
-4-6 oua(4 oua și albușurile rămase de la aluat)
Se amesteca toate ingredientele foarte bine.
Aluat:
-un pachet de unt gras (sau o lingura de untura și un pachet de margarina)
-3 gălbenușuri
-un praf de sare
-6 linguri de zahăr
-1/2 plic praf de copt stins cu o lingura de zeama de lămâie
-făină cat cuprinde(300-600 grame)
Se amestecă toate ingredientele până obtinem un aluat potrivit. Se pune la frigider pentru minim 30 minute.
Se scoate din frigider si se întind 2 foi. Se pune in tava o foaie apoi un start de gris apoi umplutura si ultima foaie.
Se coace aproximativ 45-50 de minute la 180 grade sau pana s-a înroșit frumos deasupra.
Se poate presară zahar cqand este în cuptor sau se pudrează zahar pudra.
Comentarii
Trimiteți un comentariu