Ciorba din piept de curcan radauteana este o ciorba perfecta in anotimpul rece.
-un piept de curcan
-2-3 morcovi
-o ceapă
-o țelină mică
-400 grame smântână
-apă fierbinte în funcție de câtă ciorbă dorim să facem
-tarhon verde sau din otet
-sare după gust
-vegeta dupa gust
-piper după gust
-2 gălbenușuri
-100 ml ulei aproximativ
-o căciulă de usturoi
-oțet pentru servit
-ardei iute pentru servit
Mod de preparare :
Curățăm legumele, le spălăm. Apoi le radem pe razatoare.
Încingem 100 ml ulei într-o oală.
Adăugăm legumele rase peste uleiul încins și le călim foarte bine cu vegeta, sare și piper Peste adăugăm pieptul de curcan taiat cubulete mai calim putin apoi adaugam apa fierbinte. Când a fiert carnea si legumele, oprim focul.
Separat amestecam smântâna cu galbenusurile și cu ciorbă. Trebuie să aducem smântână la aceeași temperatură cu ciorba din oală.
Se pune smântână in oala si mai amestecăm puțin.
Usturoiul îl dam prin presă și îl amestecam cu puțina ciorbă. Ciorbă amestecata cu usturoi se adaugă în restul ciorbei. Adăugăm tarhon tocat, vegeta, sare si piper după gust.
Servim cu oțet și ardei iute.
Pofta buna!
Comentarii
Trimiteți un comentariu