Chec pufos marmorat

Checul marmorat este unul dintre cele mai îndrăgite deserturi de casă: se face repede, din ingrediente simple, și arată minunat în fiecare felie. Această variantă este perfectă pentru o tavă de 30×20 cm și oferă un chec pufos, aerat și parfumat, ideal pentru momentele în care ai poftă de ceva dulce făcut în casă.

Ingrediente:

7 ouă
7 linguri zahăr
7 linguri ulei
1 praf de copt sau 1 linguriță bicarbonat stins cu oțet
Un praf de sare
Aproximativ 10–12 linguri făină (cât să obții o compoziție ca smântâna groasă)
Scorțișoară, după gust
2 linguri cacao pentru efectul marmorat

Mod de preparare:

1. Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri încăpătoare.
2. Mixăm gălbenușurile cu cele 7 linguri de ulei, adăugat treptat.
3. Adaugă praful de sare peste albușuri și bate-le până devin o spumă fermă. Încorporează apoi zahărul și continuă mixarea până când spuma devine tare, lucioasă și capătă volum.
4. Adaugă crema de gălbenușuri peste spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.

5. Încorporează treptat făina și praful de copt (sau bicarbonatul stins). Amestecă doar cât este necesar pentru a obține o compoziție omogenă. Aromatizează cu scorțișoară dacă îți place.

6.Pune deoparte aproximativ o treime din aluat. Amestecă în aceasta cele două linguri de cacao până se omogenizează perfect.

7.Toarnă compoziția albă în tava de 30×20 cm tapetată cu hârtie de copt.Adaugă din loc în loc linguri de compoziție cu cacao și creează modele cu o scobitoare pentru efectul marmorat.

8. Coace checul în cuptorul preîncălzit la 170–180°C, timp de 35–45 de minute, în funcție de cuptor. Checul este gata când trece testul scobitorii.

9. Lasă-l să se răcească complet, apoi îl poți pudra cu zahăr vanilat pentru un aspect festiv.