Chifle pufoase cu smântână

Dacă îți dorești chifle de casă rapide, moi și pufoase, fără frământare și fără dospire, această rețetă este exact ce ai nevoie. Inspirată din rețeta populară de la Cosânzenele Gătesc, dar adaptată cu smântână în loc de kefir, varianta de mai jos oferă o textură cremoasă și un gust bogat, perfect pentru orice moment al zilei.

Se pregătesc în doar câteva minute, iar rezultatul este spectaculos: chifle aromate, cu crustă subțire și interior fraged, ideale pentru sandwich-uri, burgeri sau savurate simple, calde, direct din cuptor.

Ingrediente (5 chifle)

• 220 g făină

• 250 g smântână (12–20% grăsime)

• 150 ml lapte sau apă

• 1 linguriță praf de copt

• 1/2 linguriță sare

• 1 albuș de ou (pentru uns; alternativ: 1 gălbenuș + 1 lingură lapte)

• Semințe de susan sau mac, pentru decor

 Mod de preparare:
1. Într-un bol încăpător amestecăm făina, praful de copt și sarea.Adăugăm smântâna și laptele (sau apa) și omogenizăm cu o spatulă până când obținem un aluat moale, ușor lipicios.Dacă aluatul pare prea dens, mai adăugăm o lingură de lapte.

2. FormămUngem două linguri cu puțin ulei pentru a lucra mai ușor cu aluatul.Luăm câte o porție de aluat și o așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.Din compoziție ies aproximativ 5 chifle.
3. Ungem suprafața chiflelor cu albuș. Pentru un aspect auriu intens, putem folosi gălbenuș amestecat cu puțin lapte.Presărăm deasupra semințe de susan sau mac, după preferință.

4. Coacem chiflele în cuptorul preîncălzit la 180°C, cu ventilație, timp de 20–30 de minute, până devin rumene și frumoase.
Le lăsăm câteva minute la răcorit înainte de servire.

Chiflele vor ieși extrem de pufoase, cu o aromă plăcută și o textură cremoasă la interior. Sunt ideale pentru micul dejun, gustări rapide sau ca bază pentru cei mai delicioși burgeri de casă.