Rețeta de sărățele fragede și gustoase pe care ți-o împărtășesc azi este de la doamna Mariana, o pasionată de bucătărie tradițională. Dacă vrei să o vezi chiar de unde am luat-o, o găsești pe pagina ei de Facebook.
Această rețetă tradițională de sărățele este perfectă pentru gustări, mese în familie sau pentru musafiri neașteptați. Textura lor fragedă și gustul bogat te vor aduce cu gândul la bucătăria bunicii.
Ingrediente
• 500 g untură
• 1 ou (plus 1 ou bătut pentru uns)
• O mână de brânză
• 2 linguri de sare
• 1 lingură de zahăr
• 1 kg făină
• 1 plic praf de copt
• Puțină smântână, dacă aluatul este prea tare
• Chimen, după gust (în aluat și/sau deasupra)
• Cașcaval ras, pentru presărat
Mod de preparare
1. Într-un castron mare, amestecă făina cu praful de copt.
2. Adaugă untura, oul, brânza, sarea și zahărul.
3. Dacă îți place chimenul, adaugă-l în aluat.
4. Frământă până obții un aluat elastic și omogen.
5. Acoperă aluatul și lasă-l la odihnit de seara până dimineața.
Dacă e prea tare dimineața, adaugă puțină smântână pentru a-l înmuia.
6. Întinde aluatul pe masa presărată cu făină.
7. Unge aluatul cu ou bătut, apoi presară chimen și cașcaval ras deasupra.
8. Taie sărățelele în formă dorită.
9. Pune-le în tavă și coace-le la 150–175°C, până devin aurii și crocante.
Rețeta scrisă de doamna Mariana Herinean
Comentarii
Trimiteți un comentariu