Nu erau clătite făcute după rețetă, ci după stare. Uneori aveau vanilie, alteori nu. Depindea ce era prin casă. Important era că ieșeau mereu bune și că bunica stătea pe scaun, lângă aragaz, cocea liniștită și ne mai spunea câte o poveste din când în când.
Ingrediente
• 2 ouă
• 1 plic zahăr vanilinant (opțional)
• 1 pahar cu vârf de făină
• 1 pahar lapte
• 1 pahar apă minerală
• 1 linguriță bicarbonat
• un praf de sare
• 50 ml ulei
Mod de preparare – pas cu pas
1. Ouăle se bat ușor cu un praf de sare. Dacă era vanilie prin sertar, bunica o adăuga. Dacă nu, nu conta.
Clătitele nu aveau nevoie de parfum ca să fie bune.
2. Se toarnă laptele și apa minerală, amestecând încet. Aluatul începe să se lege și să devină aerat.
3. Se adaugă bicarbonatul, apoi făina, puțin câte puțin, până când aluatul curge ușor din polonic.
4. Se pune uleiul și se mai amestecă o dată. Aluatul se lasă să se odihnească câteva minute.
Atunci bunica își trăgea scaunul lângă aragaz. Acolo era locul ei.
5. Tigaia se încinge și se unge foarte puțin cu ulei. Se toarnă aluatul și se întinde uniform.
6. Clătitele se coc la foc mediu, fără grabă, până devin aurii pe ambele părți.
Uneori erau umplute dulci:
• cu dulceață,
• mai târziu, Nutella și banane .
Dar de multe ori, le umplea cu brânză sărată, simplă, sfărâmată cu furculița.
Le rula, le așeza una lângă alta pe farfurie și ni le dădea calde.
Erau clătite fără pretenții, dar cu gust de acasă.
Comentarii
Trimiteți un comentariu