Dacă vrei o variantă mai echilibrată a brioșelor clasice, fără zahăr și cu ingrediente mai nutritive, rețeta asta este exact ce trebuie. Sunt ușor de făcut, gustoase și perfecte pentru mic dejun sau gustări.
Ingrediente
* 4 ouă mărimea M
* 150 g eritritol
* 1 linguriță esență de vanilie
* un praf de sare
* 100 ml lapte (sau 120 ml pentru o textură mai fragedă)
* 200 ml ulei
* 300 g făină integrală
* 10 g praf de copt
Mod de preparare
Începe prin a sparge ouăle într-un bol încăpător. Adaugă eritritolul, sarea și esența de vanilie, apoi mixează timp de aproximativ 3 minute, până când compoziția devine mai aerată și își mărește volumul.
Toarnă laptele și uleiul peste amestec și mai mixează câteva secunde, cât să se încorporeze bine.
Separat, amestecă făina integrală cu praful de copt, apoi adaug-o peste compoziția lichidă. Mixează până obții un aluat omogen. Dacă observi că este prea gros (lucru posibil din cauza făinii integrale), mai poți adăuga 2–3 linguri de lapte.
Umple formele de brioșe tapetate cu hârtii speciale, aproximativ 3/4 din capacitate. Pune tava la frigider pentru cel puțin o oră — acest pas ajută la obținerea unei texturi mai bune după coacere.
Preîncălzește cuptorul la 220°C. Introdu tava în cuptor, apoi redu temperatura la 180–190°C. Coace brioșele timp de 13–15 minute, sau până când trec testul cu scobitoarea.
Sfaturi utile
* Eritritolul oferă o dulceață mai delicată decât zahărul, deci rezultatul final va fi mai puțin dulce.
* Brioșele vor avea o culoare mai deschisă și o textură ușor mai densă.
* Pentru un plus de aromă, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală.
Obții brioșe mai ușoare, fără zahăr rafinat, cu un gust plăcut și o textură ușor rustică datorită făinii integrale — perfecte pentru un stil de viață mai echilibra.
Comentarii
Trimiteți un comentariu