Un sirop aromat și natural, preparat din flori de soc, ideal pentru diluat cu apă plată sau minerală.
Ingrediente
* 100 flori de soc
* 5 litri apă
* 4 lămâi tăiate felii
* 3 kg zahăr
* 50 g sare de lămâie (acid citric)
* 1 conservant alimentar (adăugat la final)
Mod de preparare
Florile de soc se pun într-un vas mare împreună cu lămâile tăiate felii, apa și sarea de lămâie. Se adaugă zahărul și se amestecă bine până începe să se dizolve.
Amestecul se lasă la macerat aproximativ 24 de ore, într-un loc răcoros, amestecând ocazional.
După macerare, lichidul se pune la fiert împreună cu florile și lămâile și se fierbe aproximativ 45–60 de minute, la foc mediu.
După fierbere, se strecoară bine prin tifon sau sită fină pentru a separa florile și resturile solide.
Lichidul obținut se mai poate încălzi ușor dacă este nevoie, apoi se adaugă conservantul alimentar. Se amestecă bine până la omogenizare.
Siropul fierbinte se toarnă în sticle sterilizate, care se închid imediat. Se lasă la răcit la temperatura camerei.
Păstrare
Se depozitează într-un loc răcoros și întunecos (cameră rece sau cămară). În condiții corecte de preparare, igienă și conservare, siropul se poate păstra mai multe luni.
Mod de servire
Se consumă diluat, de obicei 1 parte sirop la 6–8 părți apă plată sau minerală.
Comentarii
Trimiteți un comentariu